日本は、食品安全基準が極めて厳格な國であり、輸入調(diào)味料に対する要求も同様に厳しい。これらの要求を理解し遵守することは、日本市場に進出を希望するすべての調(diào)味料輸出業(yè)者が直面しなければならない課題である。本稿では、包括的な日本への輸出調(diào)味料ガイド、監(jiān)督機関から規(guī)制基準まで、適合評定から輸入手続きまで、挑戦に簡単に対応できるようサポートします。

一、監(jiān)督機関と基本法規(guī)

日本において、食品安全を擔當する主要な機関には、食品安全委員會（FSCJ）、厚生労働?。∕HLW）、および農(nóng)林水産?。∕AFF）が含まれます。これらの機関を理解することは、製品のコンプライアンスを確保するための第一歩です。

監(jiān)督規(guī)制：

《食品衛(wèi)生法》：食品の生産、加工及び販売が遵守しなければならない衛(wèi)生基準を定めている。
『食品安全基本法』：食品安全の基本的な枠組みと政策指針を提供する。
『食品添加物公定書』：使用が認められる食品添加物とその使用限度量を明確に列挙している。
《食品表示法》：食品のラベルには、成分、添加物、アレルゲンを含む詳細な製品情報を必ず記載する必要があります。

二、品質(zhì)基準と要件

日本に輸出される調(diào)味料は、日本の食品安全規(guī)制に加え、食品添加物やカビ毒の基準値など厳格な品質(zhì)基準を満たす必要があります。

1、食品添加物の使用基準：
日本はサッカリンNaやD-キシロースなどの一部添加物について明確な限量基準を設けており、アセスルファムKや二酸化硫黃などについては中國よりもさらに厳しい規(guī)制を課している。
両國の規(guī)格の違いを詳細に比較し、輸出する調(diào)味料が日本の要件に完全に適合していることを確認する必要があります。

2、カビ毒素の限度基準：
酢、醤油および発酵調(diào)味料については、日本と中國の雙方でアフラトキシンの基準値が設定されており、日本の基準は通常より厳しくなっています。

三、JAS認定と輸入手続き

日本市場での販売には、現(xiàn)地の法規(guī)制および標準を厳格に遵守する必要があり、特にJAS認証および輸入屆出手続きが該當します。以下では、これらの手続きに関する要件とステップを詳細に説明します。

1、JAS認証：
日本で販売されるほぼすべての農(nóng)林産物およびその加工品は、JAS認証を受け、製品にJAS認証マークを貼付する必要があります。

(1)認証申請：まず、生産者または加工業(yè)者は認定を受けた認証機関に認証申請を提出する必要があります。これらの認証機関は日本國內(nèi)および國際機関を含め世界中に存在しており、その主な任務は申請者の生産活動がJASの要求を厳格に遵守していることを確保することです。
(2)生産加工審査：申請が提出されると、認証機関は申請者の生産および加工プロセスについて包括的かつ詳細な審査を行います。このステップは、プロセスが本當にJASが定める基準に達しているかを検証し、製品の品質(zhì)と安全性を確保するためのものです。
(3)認証を取得：審査に合格すれば、生産者または加工業(yè)者はJAS認証を取得できます。この認証は、製品が日本農(nóng)林規(guī)格に適合しているという公的な承認であり、製品の品質(zhì)と安全性を力強く証明するものです。
(4)製品識別：JAS認証を取得した企業(yè)は、その製品にJASマークを使用する権利を有します。このマークは、製品が日本農(nóng)林規(guī)格に適合していることを消費者に明確に伝える重要な表示であり、消費者の製品に対する品質(zhì)および安全性への信頼を高めるのに役立ちます。
(5)市場流通：JASマークを持つ製品は、日本市場および國際市場で自由に流通?販売することができます。消費者はJASマークを見分けることで、品質(zhì)が優(yōu)れ、安全で信頼できると考える製品を選んで購入することができます。

2、タグ要件：
製品ラベルには、食品名、アレルゲン、保存方法、消費期限、原材料、添加物、栄養(yǎng)成分とエネルギー、原産地などの情報を明確に表示しなければならない。

3、検疫と屆出：
日本に輸入されるすべての食品は、厚生労働省による検疫検査を受ける必要があり、同省に輸入屆出を提出しなければならない。

(1)事前相談：輸入業(yè)者は食品を輸入する前に、厚生労働省の管轄する検疫所と連絡を取り、輸入食品の具體的な検査要件および基準を把握する必要があります。
(2)輸入申告の準備：輸入業(yè)者は、輸入申告書および原材料、成分、製造方法の詳細な説明など、すべての必要な関連書類を準備する必要があります。場合によっては、衛(wèi)生健康証明書および自己検査結(jié)果の提出も求められます。
(3)輸入申告：貨物が日本に到著した後、輸入業(yè)者は書面による輸入申告書を提出するか、オンラインシステムを通じて電子申告を行う必要があります。
(4)検疫所検査：検疫所は提出された申告書類を?qū)彇摔贰悆?nèi)容及び貨物の実態(tài)に基づいて、さらなる検査の必要性を判斷します。
(5)指定検査：検査が必要な場合、検疫所は認定された実験室に食品の必要な検査を指定します。
(6)行政検査または監(jiān)視検査：検査の必要がないと判斷された貨物については、検疫所が行政検査または監(jiān)視検査を?qū)g施し、規(guī)定基準への適合を確保します。
(7)検疫所の決定：検疫所は検査結(jié)果に基づいて申告証の発給を決定し、これが貨物を日本市場に搬入するための前提條件となる。
(8)稅関通関許可：検疫所から申告証を取得次第、稅関は貨物を通関し、日本市場への流通を許可します。
(9)後続処理：貨物が検査に合格しない場合、関連規(guī)定に基づいて処理が行われ、返品、廃棄、または他の用途への転用が含まれる可能性があります。

日本が輸入調(diào)味料に対して定める各種要件を把握することは、輸出を成功させるカギとなる。日本市場で成功を収めたいと望む輸出業(yè)者にとって、上記の要件および手続きを理解し、厳格に遵守することは不可欠である。